红三剁——云南名菜
1、西红柿去蒂，洗净。
2、剁碎备用。
3、梅花肉剁碎。
4、尖椒剁碎
5、姜剁碎。
6、姜末爆锅。
7、大火，放尖椒。
8、炒出尖椒香味放西红柿。
9、放1匙糖。
10、翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末。
11、炒到肉末变白色放盐、酱油上色调味即可出锅。
12、装盘，用苦菊叶点缀一下即可。
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