炒花生米——又松又脆，喝酒最佳搭档

1、准备奶锅煮500克水，烧开。家里有开水的，这一步省略。

2、花生米清洗干净，挑出发芽的、坏的，发霉的花生米是不能吃的哦。

3、把花生米倒入奶锅中烫一下，捞出沥干水分。这一步至关重要不能省略。妈妈教我的绝招😁

4、锅里放油，倒入花生米。

5、开大火开始翻炒。冷油冷锅炒哦。如果热锅热油花生米就会焦了。

6、随着翻炒时间延长，花生米会发出噼里啪啦的声音，这时需要把火调为中火。

7、慢慢地声音越来越大，然后声音又会越来越小，这就说明基本炒熟了，基本上都没有声音了就可以关火了。这时仍需在锅里再翻炒一会儿。

8、沥出炒花生米的油，把花生米倒在盘里进行冷却。完全冷却后就会又脆又松又香，很好吃😋哦！

9、不关火继续炒的话，就会炒过头，完全冷却后花生米就会变成焦色的，有点苦。

10、没有调色的原片。有些花生米表皮有点皱皱的，还欠点火候，不过问题不大，也是脆的。