怎么做炸大排

1、 先将买回来的大排洗干净，加入蛋清+姜末+葱末+黄酒腌制的大排~

亲们，大排必须要切的薄些，还要敲打，否则容易夹生哦~~

1、制作面糊：咖喱粉+面粉+炸猪排粉+盐+鸡精+水拌匀的面糊~

                 水不要加太多，搅拌后能粘在筷子上就可以了！

2、大排裹上面糊 ，将大排全部放入盆中，然后裹好刚刚调好的面糊，裹好后可以放一下会，入味

1、 来张下锅前的大排

2、在锅中翻滚的大排      开始起油锅炸大排，油温开始冒烟就可以下锅了，如果油不热很容易吸很多油，这样比较油腻，如果油太热又很容易把大排炸糊。

1、大排出锅啦！金黄的颜色，很漂亮吧，赶紧自己试试吧。