猪肉茄子炖粉条
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茄子洗净，猪肉取出化冻。
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茄子切长条。
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猪肉切薄片。
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裹淀粉备用。
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粉条取出需要的量。
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过热水淖3分钟。
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捞出备用。
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锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
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加入料酒、生抽、老抽搅拌。
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倒入茄子翻炒。
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加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
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汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
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装入盘中即可。
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