胡萝卜猪肉饺子

1、��面粉加2克盐，160克水。

2、用筷子搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。

4、��猪肉绞成肉馅，加入适量油，盐，生抽，蚝油调味。如果有花椒，可以提前泡上。肉馅调好味后，分次加入花椒水，逆时针或顺时针搅拌上劲(一定要往一个方向打)。

5、加入切碎的胡萝卜粒，搅拌均匀，再加入少量葱花。

6、面团醒发好再稍微揉一下，搓成长条，切成一个个小剂子，表面沾上干面粉防粘。未用到的面团要继续盖着防止风干变硬。

7、切好的小剂子用擀面杖擀成圆形。

8、包成饺子。

9、水煎饺。

10、蒸饺。

11、可以根据自己的习惯包各种形状的饺子哦