凉拌海带丝的做法

1、新鲜的海带用清水冲洗掉表面多余的盐渍备用，如果用干海带就需要把海带提前用凉水泡发，然后切成细丝。

2、接下来把大葱切成细丝备用、干红辣椒剪成细丝、大蒜拍碎剁成蒜末。

3、锅里坐水，把冲洗干净的海带丝凉水下锅，加入适量白醋，大火烧开后根据海带的厚度转为中火煮2-5分钟，把海带煮软、把海带中的盐分去除干净。

4、海带煮熟以后捞出放在盆中，用凉水充分过凉，然后用剪刀剪成小段，控干水分备用。

5、把切好的葱丝、辣椒丝和蒜末放在海带丝上，锅里烧适量食用油、油温烧至六成热左右，把热油浇在海带丝上面，炝出香味。

6、再加入适量盐、生抽、陈醋、香油翻拌均匀即可装盘。