哪种下酒菜吃起来更健康

1、众所周知，喝酒后大量的酒精需要在我们的肝脏中分解，而在分解代谢的过程中需要多种维生素共同参与。这时候补充一些猪肝、鸭肝等动物肝脏，它们中含有大量的维生素A，维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。

2、大量饮酒可能出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，从而表现为酒精中毒等症状。这时候如果能多吃一些香菇、油菜等菜肴，这样既可稳定身体内水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

3、贝类食物营养均衡，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，起到活化肝脏的解毒作用。

4、咖喱类菜肴中有姜黄，一来它可以增进食欲。同时姜黄中含有姜黄色素，具有解毒、促进胆汁分泌的作用，

5、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品也都可以用来做下酒菜，因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，但是也不宜摄入过多。

6、还有一种食物能解酒那就是豆腐，豆腐中含有的肮氨酸能解乙醛，使其排出体外。因此，人们在喝酒后吃点豆腐就能帮助自己解酒。

7、大家不知道的是糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好能有一两款甜味菜，这样对于解酒也是很有帮助的。