葱香咸酥黄油曲奇怎么做

1、步骤 1

准备好所有需要的材料黄油提前放到室温软化 软化到手指头轻轻一碰就有凹陷切手感软软的... 如果来不及软化 可以切小块 放到烤箱开35度 烤16秒 即可 黄油一定一定一定要软化充分葱我选的是35g香葱 也就是小葱绿的部分 还加了10g大葱 这样层次更分明 葱一定要切碎 不然后起挤出来的时候会卡住裱花袋

步骤 2

用打蛋器将软化好的黄油打发至颜色变白体积变大再次强调 黄油一定一定一定要软化好之后再打发，软化好的黄油打发起来一点都不费力 如果你很费力 说明黄油没有软化好

2、步骤 3

加入白砂糖 继续打发到白砂糖颗粒全部看不到体积变的更大

步骤 4

加入葱碎和玉米油还有牛奶

3、步骤 5

使用刮刀翻拌均匀 打蛋器低速搅匀也可以

步骤 6

筛入低筋面粉 我是将盐和低筋面粉放在一起了一起过筛有个小tips 盐和低筋面粉一起称量会容易一些 不然单独称盐 分量不好拿捏用刮刀将低筋面粉翻拌均匀看不到生面粉即可不要划圈搅拌 要翻拌

4、步骤 7

面糊做好后 准备裱花袋

步骤 8

放入面糊

5、步骤 9

准备好裱花袋若你的黄油软化 打发非常到位的话这个方子非常好挤出来 一点都不会费力

步骤 10

忽略我手残 不太会挤曲奇 挤的不好看挤出来之后可以冰箱冷藏5-10分钟 这样成品花纹会很立体不冷藏也没关系烤箱预热180度 我的烤箱温度偏高 所以我就预热180 烤的时候我会降到160度

6、步骤 11

放入烤箱160度中下层 20-25分钟如果你们烤箱温度偏低 可以调到180-200度

步骤 12

再次忽略我手残的挤花 口味真的太棒了 真的太棒了 真的太棒了！！！