怎么自制牛奶白糖发糕

1、1.准备好所需材料

2、2.牛奶、粘米粉、白糖一起倒入锅中搅拌至无颗粒状态！

3、3.开小火不停搅拌，直至锅底有结块米糊，马上离火将米糊块搅散后又回到灶上搅拌！这个步骤反复4、5次后，米糊会变得黏稠一些。这时是米糊的半熟状态。

4、4.将煮好的米糊过筛倒入容器中，凉至35度左右备用。

5、5.温水中加入酵母粉、泡打粉兑匀，倒入凉好的米糊中搅拌均匀。

6、6.微波炉中放一碗开水，再将米糊放进去发酵，约1小时左右米糊就发酵好了。

7、7.将发酵好的米糊轻轻翻拌几下（千万不要过度搅拌，小心消泡），倒入刷好油的模具中。倒好的米糊在桌上震几下，就像做蛋糕一样，震掉其中的大气泡。

8、8.模具中的米糊上锅蒸15分后好吃的牛奶米糕就做好了！如果装米糊的容器过大，蒸的时间就加长！