广东名小吃姜撞奶
1、取生姜一大块洗净剁成碎。
2、裹到纱布里，裹到纱布里。
3、加热牛奶，到锅边开始又小泡。
4、放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）。
5、快速将牛奶倒入姜汁中。
6、盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可。
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1、取生姜一大块洗净剁成碎。
2、裹到纱布里，裹到纱布里。
3、加热牛奶，到锅边开始又小泡。
4、放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）。
5、快速将牛奶倒入姜汁中。
6、盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可。