鳝鱼的简单家常做法
1、野生黄鳝盆中倒入开水焖死，抹去黄鳝外层的粘液，处理干净。
2、切成寸段，中间划几刀。
3、焯水捞出。
4、锅中放油，小火煸香姜蒜干辣椒。
5、放入鳝段煎黄，放入切成小块的洋葱。
6、放入料酒，生抽炒半分钟。
7、加盐调味，出锅装盘。
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1、野生黄鳝盆中倒入开水焖死，抹去黄鳝外层的粘液，处理干净。
2、切成寸段，中间划几刀。
3、焯水捞出。
4、锅中放油，小火煸香姜蒜干辣椒。
5、放入鳝段煎黄，放入切成小块的洋葱。
6、放入料酒，生抽炒半分钟。
7、加盐调味，出锅装盘。