木耳炒鸡蛋的家常做法

1、配料的准备：

     1、将干木耳用水泡发，洗干净摘好备用。

     2、鸡蛋两个搅碎加盐备用。

     3、胡萝卜和青椒切片，洗净备用。

     4、葱切段，大蒜和生姜切片备用。

2、炒鸡蛋

       锅里加入适量的油，油八分热的时候，导入蛋液锅里，看蛋液快成形的时候，用锅铲开始翻炒，翻炒几下后，起锅装碗备用。

3、配菜下锅

      锅里再加入适量的油，油八分热的时候，将准备好的葱、姜、蒜倒入锅里中火翻炒，不断翻炒，直到炒出香味。

4、胡萝卜青椒下锅

      待锅里的葱、姜、蒜炒出香味后，将准备好的胡萝卜和青椒加入，不断翻炒，让其慢慢的变软，色泽更鲜艳。

5、木耳下锅

       待胡萝卜和青椒都炒软之后，将准备好的木耳加入，不断翻炒，加入适量的盐、生抽等，待木耳开始在锅里炸开的时候，加入适量的淀粉水。

6、添盘上桌

      加入适量的淀粉水后，待水快干时，关火添盘，一盘色香味俱全的木耳炒鸡蛋就做好了。