红薯干烘干工艺

1、先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片、切片，或者数量大的可以考虑买台自动切条机

注意：在切片环节中，不要把红薯切得太薄，太薄的红薯烘干后没有肉感

2、将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

3、烘干过程：

1、待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时；

2、温度设定为55℃。烘干时间为两小时；

3、温度设定为65℃。烘干时间为两小时；

4、关闭电源，一小时后取出物料。

4、包装入袋：

取出物料后，需待红薯片完全冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，最高温度不超过70℃。