适合老年人吃的营养健康菜蒜薹木耳炒鸡蛋的做法

1、将适量的蒜薹择去不可使用部分→洗净滤干→将蒜薹切制成长约2～3厘米的蒜薹段。

2、抓取一小把木耳的干制品→将木耳干制品用温水预先泡发即可。

3、将1颗鸡蛋的蛋黄和蛋清打入碗中，佐以少许的食盐后开始搅拌成鸡蛋液→将蛋液倒入热油锅中，用筷子快速搅拌→将逐渐凝固的鸡蛋液搅碎后即可盛出备用。

1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热至油温升高。

中火半分钟即可。

2、将预先泡发好的木耳倒入锅中，均匀煸炒。

3、将蒜薹段下锅→将蒜薹段与木耳均匀翻炒。

4、加入适量的食盐后均匀翻炒入味。

对于牙口正常的人来说，再均匀翻炒几下后就可关火出锅了，但对于年长者、消化不好、牙口不好的人，就需要淋入适量的清水后进行焖制，将火调至中小火，盖上锅盖，时间约在2～3分钟即可。

5、即开锅盖后用菜铲均匀翻动几次即可关火出锅→盛盘备食。

6、怎么样，不知您学会了吗？

这道适合消化不良、牙口不好的人食用的蒜薹木耳炒鸡蛋就制作完成了，希望帮助到您！