如何认知不宜放入冰箱保存的食物

1、土豆的淀粉质会在低温的环境中加速分解，最好的保存方法是储存在阴暗干燥处，但尽量不要用胶袋装着，因为透气不佳也会使土豆受影响。

2、香蕉、荔枝、芒果、龙眼、木瓜等热带水果都十分容易因低温而出现果皮凹陷、黑斑等情况，结果会使水果的营养成分被破坏，甚至变质、腐烂。如果一定要把热带水果放入冰箱，建议包上一层报纸、装入塑料袋中密封，再置于冰箱中最高温的单元格，且不要存放超过两天或以上。

3、夏天人易犯困，许多年轻人会通过喝咖啡来提神。但切勿将用不掉的咖啡豆放入冰箱保存。放进冰箱的咖啡豆容易吸收冰箱内的其余食品的味道，并流失香气和水分，导致咖啡味道受影响，咖啡豆只要放在凉爽阴暗处储存即可。

4、中药应保持干爽，放进冰箱只会受潮而影响药性，且放置在冰箱中有滋生细菌的风险。建议装入干净的玻璃瓶中，并置于橱柜即可。

5、面包放入冰箱冷藏会流失水分，使得口感干硬。一般无馅料的面包、多士通常可以在室温下保存约3天。不过，若是有添加肉类、沙律酱等类似的馅料，最好当天晚上就放入冰箱保存，再用烤箱烘烤加热即可食用。

6、蜂蜜正常情况下，只要装入密封罐中，放在室温阴凉处即可，在低温环境中的蜂蜜则容易产生结晶，影响口感及食用时的方便性。

7、西红柿遇上冷空气会破坏西红柿的细胞壁，造成表皮出现黑白色斑甚至变质，所以买回家的西红柿应该放在避免阳光直射的室温处。

8、最适合贮存青椒的温度为7至8度，虽然是偏低的温度，但青椒在冰箱中冷藏时间过长，还是会被冻伤，变得又黑又软。