上庄姜生姜的功效与作用禁忌及食用方法
1、一、上庄姜之家族
1、生姜
多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。
2、子姜
则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
3、干姜
是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。
2、二、上庄姜糖膏的做法及吃法
1、将上庄姜洗净，切成片，捣烂如泥，挤出姜汁，调入红糖，放入锅内蒸1小时．取出，放充足阳光下晒3天。然后再蒸晒。
2、按此法共蒸9次，晒9次，即每日蒸晒3次，前后反复20天。
3、食用方法：取一勺（约7g）姜糖膏冲200ML热水，中午之前饮用，每日1~2杯即可。
3、三、含姜的方法
将上庄姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片上庄姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让上庄姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
4、四、上庄姜的二十种食疗功效
上庄姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用上庄姜治病的验方，而且具有良好疗效。
5、1、治呕吐不止
上庄姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。
6、2、治风寒骨疼、关节疼
①上庄姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
②上庄姜数片放患处，用艾条灸之。
7、3、治胃病发作
上庄姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。
8、4、治胃、十二指肠溃疡
上庄姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。
9、5、治中暑昏厥
上庄姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
10、6、治急性菌痢
上庄姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。
11、7、治产后腹疼
上庄姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。
12、8、治跌打损伤、腰扭伤
上庄姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。
13、9、治急性肠胃炎
上庄姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。
14、10、治寒痢
上庄姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。
15、11、治热痢
上庄姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。
16、12、治疟疾
上庄姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。
17、13、治晕车晕船
上庄姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
18、14、治冻疮、冻伤
上庄姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。
19、15、治脚汗太多
上庄姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。
20、16、治伤风咳嗽、虚寒久咳
上庄姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
21、17、治红白痢疾
上庄姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。
22、18、治妇女虚寒腹疼
上庄姜、红糖适量煎水服用。
23、19、发汗解表、温肺止咳
上庄姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。
24、20、治风寒感冒
①上庄姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。
②上庄姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。
③上庄姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。
④上庄姜6克，葱白2恨，大枣4枚，煎汤服用，对症轻无汗、身困者有效。
⑤上庄姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣 4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
⑥上庄姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将上庄姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
⑦老姜10克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
25、上面只是列举了一小部分可以治疗的疾病，上庄姜最大的功效就是扶阳气，人体阳气足了，病自然就消了，大家一定要活学活用，不管遇到什么疾病，以不变应万变，这才是中医的灵魂所在。
