蘑菇怎么炒好吃

蘑菇是大家比较熟悉的菇类菌，是一种高蛋白低脂肪的食物，富含人体所需的多种营养成分。蘑菇不仅味道鲜美、营养丰富，而且还具有滋补身体、补益脾胃、润肠通便、增进食欲和提高人体免疫力的作用。下面就介绍一道美味好吃的素炒蘑菇。

工具/原料

蘑菇

食用油、生抽、蚝油，盐、葱、蒜、干辣椒

方法/步骤

1、首先把准备好的蘑菇清洗干净，用手撕成条状。

2、锅中加水烧开，把蘑菇焯水断生，捞出挤干水分。

3、把葱和干红辣椒切段，蒜切片备用。

4、另起炒锅加油，油热后把葱、蒜和辣椒爆香。

5、把蘑菇倒入油锅内翻炒，加入适量的盐、生抽和蚝油翻炒均匀。

6、出锅后加入少量香油提香，一道营养美味的素炒蘑菇就做好了。

注意事项

1、把蘑菇撕一下，更容易入味。

2、蘑菇含水量较多，爆炒过程中不要加水。

3、因炒制过程中已加入蚝油，因此出锅时不要加味精。