大卤面怎么做

1、200g面粉加入一个鸡蛋和少许盐搅匀，再加温水和成光滑的面团醒20分钟，擀成一张大薄饼状，折叠起来切成面条。

2、撒上干面粉后，将面条抖落散开。

3、锅中倒入清水大火烧开，放入面条煮开，继续小火煮两分钟。

4、捞出来过一下凉水。这样面条不粘，也不容易化掉，吃起来更劲道。

5、鱿鱼圈清洗干净后，再切成小段放入汤碗中，加入料酒、盐腌5分钟。

6、切些洋葱丝，再切些青椒丝备用。

7、锅中倒入油，加入蒜末、干红辣椒段和自己机的花椒粉炸香。

8、倒入腌好的鱿鱼圈翻炒均匀，再加入洋葱丝和青椒丝翻炒均匀。

9、加入醋、白糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，大火收汁到汤卤浓稠，这样卤就做好了。

10、将做好的鱿鱼圈卤淋到准备好的面条，就可以开吃了，味道非常鲜美，你也可以来试试。