鱼香肉丝超美味，有了它，可以吃三碗米饭。

1、第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。然后将木耳洗净泡水备用。

2、红萝卜去皮 。青椒、 仔姜切丝，  蒜切片。

3、起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟 这个比较难熟。

4、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅，装盘待用。

5、下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了 。出锅待用

6、各自放好备注，如下图：

7、加入蒜片跟豆瓣酱用大火翻炒。

8、倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝， 淋入少许料酒 ， 翻炒几下加入调好的芡汁。

9、炒个1分钟左右就可以出锅了。