韭黄豆豉炒肉丝

1、准备食材

2、韭黄洗净，泡水一会儿

3、将韭黄切段、瘦肉切丝、辣椒切小段也可以把韭黄茎和叶子分开，易熟的韭黄叶子后下，这样就不会熟烂

4、热油锅，放入辣椒段爆香，放入肉丝，滑散，炒出香气，盛出备用

5、热锅下油，下入韭黄，翻炒至软；再放入肉丝，翻炒均匀

6、放入豆豉、生抽调味，继续翻炒约2分钟

7、装盘