家常小炒肉的做法

1、五花肉放冰箱冷冻10分钟后在切。（五花肉洗干净去掉毛）

2、瘦肉洗干净，放冰箱冷冻10分钟后取出来切。（五花肉和瘦肉都放冰箱是因为怎样更方便切）

3、之后腌制瘦肉，加入适量的盐，生抽，水抓均匀后加入生粉再次抓均匀后加入适量的油。

4、青椒洗干净切成滚刀，沥干水份，锅烧热后直接放入处理好后的青椒，炒出虎皮后捞出来。（不放油）

5、热锅冷油，放入五花肉，炒到肉打卷。

6、在倒入腌制好的瘦肉炒散。

7、炒散后加入适量的葱姜蒜，红辣椒和豆鼓翻炒均匀。

8、在加入处理好的青椒翻炒均匀。

9、在加入适量的生抽，盐翻炒均匀，青椒段生后出锅。