蒜爆湖虾的制作方法

1、湖虾个头虽然不大，但头部的须子等有点扎嘴，口感不好，所以需要耐心把湖虾头摘掉。这是已经摘掉头的小湖虾，清洗得干干净净的样子，非常鲜嫩

2、大蒜剁成末状备用

3、热锅放油，放入蒜米爆出香味

4、放入湖虾爆炒

5、一边炒一边放入蚝油和盐

6、把蚝油、盐和湖虾炒匀，水分炒干，湖虾出现油亮的样子即可