1、主料：排骨、冰糖。
2、锅里放入水烧开，放入排骨用水焯一下，去掉血水。
3、把排骨捞出来沥干水分。
4、锅烧热，放入油，在放入冰糖。
5、用小火慢慢把冰糖熬成褐色。
6、把排骨放入锅里翻炒上色。
7、放入黄酒。
8、放入适量的水烧开用中小火炖。
9、锅里剩少许汤汁，放入精盐翻炒均匀。
10、剩少许浓稠汤汁即可。
11、把排骨装入盘里即可食用。
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