油炸糕的做法

1、糯米粉不太吃水。所以和面的时候，一点点加水，和成一个软的面团即可。改成小团，上蒸锅蒸熟。上汽蒸了有15分钟左右。

2、趁热放入面盆，加入少许食用油，把蒸熟的糯米团揉均匀。戴手套，一是防粘手，二是防烫手。

3、水煮黏玉米，把米粒切下来，绞碎后很粘稠，做馅。喜欢甜就放些白糖。

4、蒸好的糯米粉团很热，我就直接铺在案板上包。

5、包好后，表面抹些油，防粘案板。

6、热锅冷油，5成热时加入面胚，中火炸。

7、表皮酥脆。

8、内心柔软。