冰皮月饼的做法

1、将面皮的三种粉称重混合在一起

2、牛奶、糖粉和植物油混合在一起搅拌均匀

3、牛奶倒入面粉中

4、再次搅拌均匀

5、过筛一次

6、可以看到有些小颗粒，用刮刀可以将其碾碎。

7、过滤好的面糊静置30分钟

8、高温蒸30分钟后取出，及时搅拌。

9、准备一个盘子，上面放一层保鲜膜，然后把面糊放在保鲜膜上

10、两头扎紧，放入冰箱冷藏四小时。

11、取出后分成20克一个的小剂子，搓成小圆球备用。

12、将面皮用手捏得扁又圆

13、包上准备好的馅料，可以是豆沙馅，新手上路，这种馅儿比较好包。

14、家里有芒果酱，就包了几个芒果馅儿的。

15、不过芒果馅儿的入模具会爆浆

16、包好后收口朝上压入模具。豆沙馅和凤梨馅的，因为比较干，所以进入模具很听话。

17、硅胶模具比塑料模具要好用得多

18、塑料的模具图案是漂亮的，就是容易把面皮扎破。

19、成品可以放入冰箱冷冻，这样就可以保存很久，想吃就拿一个出来化一下。