看酱做菜第二季（沙茶酱）第二集：沙茶酱爆鱿鱼

1、准备好鱿鱼、胡萝卜、西兰花、沙茶酱、蚝油、葱、酱、蒜。

2、葱、酱、蒜切末。胡萝卜切片，准备好西兰花。

3、清理干净鱿鱼内脏。

4、将鱿鱼剖开，里面朝上，间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二。

5、转过鱿鱼，再呈90度角，间隔3毫米轻划斜刀。

6、然后将鱿鱼片先切成条，再切成三角片。

7、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，放入水中。

8、再将适量西兰花和胡萝片片放入锅中，煮了一会儿后，捞起。

9、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜、葱末。

10、然后放入胡萝卜片翻炒。

11、翻炒后加入蚝油炒匀。

12、再加入适量的盐。

13、加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，放入沙茶酱炒匀。

14、熄火，装盘。