苦瓜炒蛋的家常炒法

1、将苦瓜洗净对半切开，然后用勺子刮去中间的籽和白瓤。

2、然后将苦瓜切成薄片，放入盆中加入适量的盐进行抓腌10分钟。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子敲打搅拌，直至出泡沫为止。

4、锅中放底油，油温七成热时导入鸡蛋液，炒散炒熟，盛出备用。

5、腌制好的苦瓜用清水冲洗一下，然后另起油锅，油热以后导入苦瓜，大火进行翻炒。

6、等苦瓜炒熟以后，加入炒好的鸡蛋一起翻炒。

7、翻炒至苦瓜变软，然后加入少许的盐进行调味。

8、然后就可以出锅品尝了。