蛋黄酥的家常做法

1、将a料油皮所有材料混合揉成一个光滑的面团。

2、b材料油酥部分拌匀。

3、分别装入保鲜袋，油皮冷藏，油酥冷冻各30分钟。（广州36度油酥一般拌匀一边化，如果温度没那么高就一起放冷藏就可以了。）

4、豆沙馅包入蛋黄滚圆。（鸭蛋黄我都是过一下高度酒放烤箱180度烤6分钟。）

5、将油皮油酥分割成10小份，取一个油皮包入油酥。

6、擀开，卷起来。

7、依次做好盖上保鲜膜松弛10分钟。

8、将面团两端往中间捏紧。擀开。

9、包入蛋黄豆沙馅。

10、收口捏紧。

11、刷上鸡蛋黄蛋液。

12、撒上黑芝麻。放进烤箱180度烘烤25分钟。