柚皮糖的家常做法

1、柚子整个用盐将表皮搓洗干净，大约两分钟能闻到柚子皮的清香味就可以了，洗净后将柚子皮剥下来

2、将柚子皮内里那层不平整的白瓤削去一点，切成厚约0.2的片状

3、将切好的下柚子皮放到温水里浸泡，每隔三四个小时将柚子皮捞出来挤干水份，再重新放冷水泡，重复三次

4、将泡好的柚子皮挤干净水分，放到漏水盆中凉干一会

5、锅水放入一碗水和冰糖，用中小火搅拌熬煮，也可以在这一步放些姜片一起熬煮，制作成姜味柚皮糖，图片是第一次做时拍的没有放姜，个人感觉放些姜片口感更丰富

6、煮到糖水变到浓稠时，倒入晾干的柚子皮，不停的翻炒，全程用小火

7、炒到每块柚子皮都粘上糖汁，锅内没有水分，注意:如果用烤箱就在这时候关火，没有烤箱的朋友要接着炒，一直炒到柚子皮全部变的干硬就可以了出锅放凉后食用及储存了，我是用的烤箱，所以用烤箱的请接着往下看

8、烤盘铺上一层烘培纸，将炒好的柚子皮倒入烤盘铺开，烤箱预热，上下火100度，中层，60分钟，中途每隔15分钟拿出来翻一次面，每个人的烤箱温度不同，所以大家根据实际情况适当调整哦

9、烤好后取出烤盘，待柚皮糖全部变凉后就可以装瓶了，随吃随取，烤好的柚皮糖可以保存很久哦