鸡腿怎么去腥味

1、 焯水

鸡腿去腥可以通过焯水的方式达到。

需要注意的是焯水时间不宜过长。

焯水可以放入几片老姜。

2、温水清洗

温水清洗也是可以达到去腥的效果的。

需要注意的是温度不宜过低。

3、加白酒

用冷水清洗，可以导入适量的白酒。

最好是浸泡一会。

如果腥味比较重，可以去掉鸡皮。

4、用料酒

腥味较大的鸡腿可以用料酒浸泡一会再次清洗。

需要注意的是最好是将鸡腿划几下。

5、腌制

用料酒和酱油腌制鸡腿。

需要注意的是腌制大约半小时即可。

需要注意鸡腿事先需要洗净沥干水分。

腌制还可加入适量的姜蒜辣椒。

6、注意

焯水后是需要再次清洗的，避免有浮沫。

冷水清洗可以放入少量盐。

可以通过调味品和食材掩盖腥味。