1、往小汤锅中加入800毫升的开水。
2、再加洗净的鸡杂倒入锅中。
3、加入3克食盐。
4、加入20毫升料酒去腥。
5、盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
6、揭开锅盖，用铲子撇去浮沫。
7、出锅装盘即可。
