国庆节吃什么菜?

1、莲藕冬瓜扁豆汤

 

莲藕冬瓜扁豆汤属于药膳偏方，主要原料是冬瓜，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级。

 

原料：莲藕380克,冬瓜450克,扁陵艳豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量

 

做法：

 

(1).莲藕去皮洗干净，切块。

 

(2).冬瓜洗干净，切厚块。

 

(3).扁豆洗干净。

 

(4).瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

 

(5).煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

 

特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

 

2、凉拌菠菜

 

做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用。

 

作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦。

 

优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜。

 

提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

 

3、凉拌苦瓜

 

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

 

制作：

 

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

 

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

 

4、五香素拼盘

 

用料：带壳花生或毛豆、大芸豆、泡发木耳、香菇、豆腐干各适量，盐、花椒、八角、桂皮、月桂叶、姜等适量

 

特点：富含维生素、矿物质和可溶性膳食纤维，是下酒小食，也是营养价值很高的餐前零食。

 

5、滋润小杏仁

 

用料：莴笋小丁、胡萝卜小丁、盐水小杏仁等

 

特点：杏仁有很好的滋润效果，配合富含维生素A原的胡萝卜，对于秋天容易干咳或者容易嘴唇发干的人特沫酱别有帮助。

 

6、三色蒸山药

 

用陕召巨料：蜂蜜、山楂浓汁、蓝莓果酱、山药、糖桂花等适量

 

特点：山药对脾胃非常好，也能补肺，秋天吃很应季。三种蘸汁分别为金黄色、红色与蓝色，口味有酸甜也有香甜，很有节日气氛。

 

7、茼蒿香拌菜

 

用料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量

 

特点：茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素，味道香浓。芝麻既增香，营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然浓香发挥到极致，非常开胃。