蛋挞制作方法

1、所需材料

2、牛奶里加糖搅拌均匀

3、加入淡奶油搅拌均匀

4、取四个鸡蛋黄打散

5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀

6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了

7、取飞饼两张，重叠起来略微放软

8、将饼皮卷起，松弛10分钟

9、均匀切成10等份

10、取两份叠加，按扁

11、手上蘸少许面粉，将面片放蛋挞模中捏好（边缘要高出挞模一些），放入冰箱冷藏20分钟

12、放入蒸熟的紫薯块

13、装入八分满的挞水

14、烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可