辣子鸡丁的做法
1、准备辣椒，麻椒，葱，姜，蒜末
2、将鸡腿去骨，切成丁，加入腌料中的所有材料，搅拌均匀腌制1小时
3、腌好放入淀粉，抓匀，锅中倒入稍多油，稍温将鸡丁倒入，调中小火，炸至金黄，将油沥出，鸡丁盛出备用
4、另起锅，倒入适量油，烧热，将葱姜蒜放入炒香，倒入辣椒和麻椒，炸炒出香味倒入炸好的鸡丁，稍翻炒撒盐，撒适量白芝麻，翻炒均匀，出锅即可
5、盛盘，美美哒，香味爆表
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