金汤芦笋怎么做

1、1. 准备好食材。咸蛋是熟的，生的话要事先煮熟。

2. 用削皮刀削去根部比较老的皮，口感会较好，把芦笋横躺就很容易操作。

2、3. 对切，洗净备用。

4. 锅里加半锅水，加半勺盐，滴数滴油。

3、5. 咸蛋剥去蛋白，可以稍许留一点蛋白，但是太多就咸了，蒜瓣切片备用。

6. 水烧开后入芦笋段烫 30～60 秒，生熟程度随自己掌控。

4、7. 立即捞出沥干水份，但芦笋忌烫得太熟。

8. 另起锅加少许油，爆香蒜片。

5、9. 加入咸蛋用锅铲压成小块，注意改小火，别炒糊了。

10. 加一碗水。

6、11. 烧开时加半小勺盐调味。

12. 加入芦笋段略烧即可盛盘。

13. 成品。