简单易学———农家小炒肉

1、五花肉放在冰箱冻半小时。

2、微冻的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。

葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块

3、将锅烧热智之后倒入玉米油

4、油热放入葱姜蒜炒出香味

锅中下入五花肉

5、大火快速翻炒

淋入料酒去腥

6、.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。可是孩子气管不太好，每次家里做辣的菜，都会被油烟呛的咳嗽，看着心疼，所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机，一键吸入，再大的油烟也不怕，没等到扩散，就被拦截式吸走了

大火快速翻炒

出锅

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