如何做豆沙馒头卷

1、除豆沙以外  所有材料加进去开始和面

 

怎样和面大家都知道就省略啦

 

像这样揉成一个光滑面团

 

面团揉好  之后 放面盆里盖上盖子

 

去拿豆沙  蒸笼接好水备蒸   

 

期间大概5分钟

2、准备东西的5-10分钟

 

面团已经发酵得稍大一点了

 

而且手摸上去感觉松软湿润

 

然后将面团拿出面盆开始排气

 

嘿咻嘿咻揉五六分钟（要有力道可劲的去揉搓）

 

第一次尝试的朋友可以多揉几分钟(｢･ω･)｢嘿

3、排完气揉好面团之后

 

用擀面杖将面团擀成厚度5mm左右的面皮

4、然后用勺子抹上厚厚一层豆沙呀

 

抹好豆沙的图不小心误删了(ಥ_ಥ)

 

边角空出2cm的地方不用涂豆沙（方便卷起来收口）

 

我喜欢颗粒感比较强的豆沙（自制豆沙教程过段时间出⊙▽⊙）

5、卷好的豆沙卷切成一个一个小块

6、放上蒸笼  即可开蒸！

 

冷水蒸  大火上汽后转中火15分钟

 

熄火  先别急着开盖哦  回缩的豆沙卷很丑的

 

所以  咱们熄火后再焖个五分钟左右才可以开盖哦