葡萄干戚风蛋糕

1、准备好所需的原料:金龙鱼臻选小麦粉，鸡蛋，白砂糖，葡萄干，玉米油，纯牛奶

2、蛋黄和蛋白分离

3、蛋白中加两滴白醋，用打蛋器打发成大的泡

4、然后蛋白中分三次加入白砂糖继续打发。

5、蛋白打发成用打蛋器提起来有一个小尖角。

6、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

7、低筋面粉过筛后倒入蛋黄中。

8、蛋黄搅打成为均匀的蛋黄糊

9、舀1/3蛋白到蛋黄糊中。

10、用刮刀上下翻拌的方式搅拌均匀。

11、拌均匀的蛋黄糊，然后全部倒回蛋白中。

12、用同样翻拌的方法搅拌均匀。

13、加入葡萄干后翻拌均匀。

14、蛋糕糊倒入模具中。

15、烤箱170°预热后，把蛋糕糊放入中下层烤50分钟。

16、成品1

17、成品2

18、成品3