炸布里奶酪配香料樱桃的做法

1、摘去黑樱桃的梗和核

2、八角茴香、肉桂、香草荚、姜末等香料一同放入茶包中

3、将樱桃同糖和香料包一同放入锅中，加水盖没。大火煮沸后关小火持续煮，直至水分全部蒸发完，冷却备用

4、面粉过筛，加盐

5、打入1只鸡蛋，倒入葵花籽油（10毫升）、牛奶，充分搅拌至面糊顺滑

6、取剩下2只鸡蛋的蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡

7、用切拌法将打发的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀

8、布里奶酪切成约2cm见方的小块

9、炸锅中倒油，加热至约160℃。奶酪块挂上面糊后，迅速放入热油中油炸，至色泽金黄即可用漏勺取出，用厨房纸巾吸去多余的油。

10、趁热与香料炖黑樱桃一同上桌食用。