凤尾虾的做法

1、海虾去头，去壳（留尾部），挑虾线，加入料酒，盐，黑胡椒粉，腌制两个小时以上，鸡蛋打散，淀粉，面包糠分别装在容器里备用

2、腌制好的虾，拎住虾尾，裹满鸡蛋液

3、如图裹好鸡蛋液的虾入淀粉容器里，均匀裹满淀粉

4、裹好淀粉的虾再次裹满蛋液，放入面包屑容器里，均匀的裹满面包糠（注意裹满面包糠的虾要马上入锅炸制）

5、如图油锅热油，油热放入裹好的面包屑大火炸至表面金黄，这样的虾外酥里嫩，非常美味，美味的黄金凤尾虾，一如其名，金黄的外表，酥软的口感，快来品尝吧。

6、注意事项

1.虾腌制时间长一点更入味。

2.炸至小火，避免炸糊。