牛利台式马卡龙的做法

1、要求必须是无添加的糖粉，用白砂糖现磨的。

2、面粉过筛

3、白砂糖备好

4、鸡蛋备好。打蛋盆下放一个装36度温水的盆。整个打蛋过程在此状态下完成。

5、打发蛋液，至蛋液可以划出8字。

6、倒入低粉翻拌一下，不要过度。

7、装入裱花袋，用圆嘴

8、挤圆点，烤盘下一定要铺油纸。

9、撒糖粉，烘烤10分钟。160度

10、将馅料调至无颗粒状，入不锈钢锅里炒一下，注意小火。馅料出锅时是稀的，如果不细腻，可以过一下筛子。放冰箱冷藏3个小时以上。

11、一面涂抹馅料。

12、另一半盖上。

13、漂亮

14、好吃

15、拍图

16、拍图