黑芝麻红薯扭扭面包

1、准备好材料。

2、先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。

3、把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。

4、揉成光滑的面团。

5、加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。

6、放温暖处进行一次发酵。

7、一次发酵结束后排气松驰15分钟。

8、把松驰好的面团擀成长方形的面片。

9、在面片的2/3处放上红薯馅。

10、把1/3没放馅的面片往中间折。

11、折三折后放冰箱冷冻20分钟。

12、把冷冻好的面片再次擀开。

13、用刀切成条。

14、用双手往反方向搓成麻花条。

15、码入烤盘进行二次发酵。

16、二次发酵结束后刷上蛋液。

17、入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。

18、出炉后晾凉即可。