台湾烤肠的做法

1、羊肠衣清水，然后用水浸泡。

肉馅中放入所有辅料。

2、将肉馅搅拌均匀。

3、放入料理机中打成浆，越细越好。

4、弄成粘稠状，

5、冷藏2个小时以上，好入味。

6、肠衣套灌肠器上。

7、将腌入味的肉馅放入漏斗中，用筷子往里戳。

8、全部灌好后，打结，每段用牙签戳三四个洞。

9、挂在通风处晾一晚。

10、晾好后取回。

11、放入蒸锅中，水开后中大火蒸20分钟。

12、可以直接吃，也可以用平底锅加油煎至表面金黄即可。