炸鸡之炸鸡锤

1、鸡翅根洗净

2、今天主要用了这两种配料

3、鸡翅根沿着骨头把肉剔干净，让肉形成下面的肉球

4、倒入适量料酒、盐、胡椒粉和炸鸡调料腌制半小时左右

5、腌制好的鸡翅根依次裹上淀粉

6、裹鸡蛋液

7、再裹上面包糠，根据个人喜好，可以重复一次裹淀粉和蛋液的动作。

8、裹好面包糠的鸡锤准备下锅

9、下锅小火慢炸

10、小火慢炸4-5分钟左右就熟了

11、第一次炸出来是这样的

12、火开大，在进行一次复炸，一分钟即可。复炸其实很有必要。

13、装盘，根据个人喜好可以放香辣粉和番茄酱