面条菜怎么做？

1、将面条菜择去根茎，黄叶和蔫叶，清洗掉泥土，放冷水里加少量盐搅开，浸泡10分钟，泡出杂质后换水清洗。

2、大蒜去皮捣成蒜末装入碗里，加入香醋，生抽，香油及少许辣椒油搅拌均匀，做成蒜汁蘸料备用

3、面条菜沥干水分，放入碗盆里，倒入少量油，先用筷子将面条菜挑散搅拌，使面条菜均匀地沾裹上油

4、挖上面粉分次倒在面条菜上面搅匀，拌好后将面条菜上多余的面粉抖落下来，让面条菜表面沾上薄薄的一层粉

5、蒸锅中烧水，在蒸屉上刷上一层油，等水煮沸后将面条菜放在蒸屉上，入锅盖盖，用大火蒸6分钟将面条菜蒸熟，关火取出放入碗里摊开，散掉水气

6、烧热油锅，倒油烧至3成，下入花椒炒香捞出不用，热油里放入白芝麻炸香盛出，倒入面条菜里拌匀，装入盘子里蘸上蒜泥料汁即可食用