如何做蒜泥白肉

1、准备食材，油泼辣子，市场或超市应该有买现成的，大量蒜，切成末，五花肉选稍微肥一点的洗干净，切成片。

2、起锅烧水，放入花椒，八角，料酒，葱姜蒜，下入五花肉片，开锅后转小火，盖上锅盖，煮大概30分钟左右。

3、煮好后，晾凉摆盘，中间放些葱花。

4、切大量蒜末。起锅烧油，烧热油后，浇在蒜末上，然后加入油泼辣子和生抽搅拌均匀。

5、将调至好的酱汁撒在晾凉的白肉上。好吃的蒜泥白肉做好了，大量蒜末是这道菜的精华所在。下酒菜哦。