麋鹿花环面包

1、除黄油以外，主料中所有的材料都放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面

2、面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟

3、时间结束后，加入软化好的黄油

4、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）

5、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可

6、不用发酵，直接把面团分成11份（10个是50克均等分，另一个面团稍大点），面团分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟

7、取出一个面团

8、擀成长舌状

9、翻面后整理形状，从上往下卷起

10、卷起

11、取两个小面团分别加入红曲粉和可可粉（做眼睛和嘴巴），所有的面团盖上保鲜膜，室温再次静置15分钟

12、一部分面团搓成小长条，用剪刀剪一刀，做成犄角，另外揪出一块面团，分成小面剂子，擀圆，用筷子压一下，做成耳朵

13、豆沙分成10克一个的小剂子待用

14、面团静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长（排气可以更彻底，做出来的面包成品更光滑，漂亮）

15、从上往下卷起，团成圆形

16、整理成圆形，擀成圆面片，包入豆沙

17、包包子一样，团圆，收口朝下

18、放入圆形的烤盘中，安上犄角和耳朵，用可可面团做眼睛，用原色面团做好鼻子，另外做一个圣诞老人放在中间，使成品更加漂亮生动。圣诞老人做法：一大一小的两个白色面团，团圆，做出身体，用红色面团做出帽子和衣服，用可可面团做出眼睛和嘴巴

19、用一点红色面团做好麋鹿的嘴巴

20、做好的面包生胚放入不开的烤箱内，放一碗开水（100度），进行帮助发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约100分钟（现在天冷，温度低，发酵时间要适量延长），发酵至原来的3-4倍大（上面是发酵好的面包生胚），请忽略挤掉的犄角哦，下次要用大一点的烤盘😀

21、烤箱预热10分钟（170度），面包生胚放入烤箱内下层，上下火170度，烤10分钟，盖上锡纸（以免上色太深），再接着烤15分钟即可出炉