全麦橙香软欧包

2025-10-11 19:54:08

1、准备好所用材料。

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2、将除黄油和橙皮丁的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。

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3、面团揉至光滑状态加入软化的黄油,低档揉至黄油吸收后再转3档揉面。

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4、面团揉至光滑状态后加入事先用朗姆酒泡软的橙皮丁,

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5、基本揉合即可。

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6、CO-660A智能烤箱,选择发酵程序,温度设定28度,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

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7、发酵好的面团取出,

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8、排气后整圆

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9、收口朝上,放入筛了面粉的发酵篮中。

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10、撰写制作步骤

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11、CO-660A智能烤箱,选择发酵程序,温度设定38度,放入水盒增加湿度,面团放入发酵至约布满发酵篮。最后发酵好的面团倒扣在热油纸的烤盘上

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12、用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。(需视面团发酵状态调整割口的深浅)

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13、COUSS CO-660A智能烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,烤盘放入中层,烘烤约25分钟。

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14、圆鼓鼓的面包。

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15、面包出炉后入放网架上晾凉即可。

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16、浓郁的橙香味

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17、颜色也非常漂亮。

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18、好吃的面包

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19、成品

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