家常的小炒肉

1、准备好食材，将青椒洗净，切段或者切片都行。青椒切块或者用手掰成块状，五花肉切片，姜蒜切片。

2、热锅冷油，中小火，油温六成热时加入五花肉稍微煸至金黄，炒出油。

3、肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。

4、下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

5、下切好的青椒，至青椒断生即可。用火苗来调节，大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。不建议加水，放了盐之后，青椒会杀出一部分水；喜欢有汤汁的可以稍加一点热水

6、最后起锅装盘，入口香辣，非常下饭。