东北地三鲜的做法

1、土豆和茄子切滚刀块，青椒切菱形块

2、葱蒜切碎备用

3、取一只碗，把淀粉加少量水调成水淀粉备用

4、再取一只碗，放入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖，加半碗水调成碗汁

5、油温7成热，放入茄子炸至表面金黄后捞出

6、放入土豆，中火炸熟，炸到表面金黄。然后放入青椒炸两秒钟，跟土豆一起捞出来

7、底油炒香葱蒜末，倒入调好的碗汁煮开

8、倒入水淀粉勾芡

9、放入炸好的蔬菜，快速翻炒均匀裹住汤汁即可